脂質を選ぶ時のポイント！
脂質にもいろんな種類があり、それぞれ体への作用に違いがあります。
それぞれの機能性を知って使い分けることが肝心です！
おすすめのオイル
オリーブオイル（オレイン酸） ： LDLコレステロールを下げる、抗酸化作用
亜麻仁油（n-３系 αリノレン酸）： アレルギー予防、血栓予防、中性脂肪の低下
ココナッツオイル（中鎖脂肪酸）： 抗菌効果、内臓脂肪・皮下脂肪低減効果、
アルツハイマー予防
肝臓で素早く分解されるので脂肪になりにくく体内に余
分なエネルギーを貯めにくくしてくれる
摂りたくない油
◎加工油脂（マーガリン・ショートニング）が入った食品
加工油脂は腸内細菌叢の乱れを引き起こしたり、発がん性があります。
◎酸化した（古い・使いまわし）を体内に入れないように工夫する
お肉やお魚にある脂も時間が経てば酸化した油になります。使う前に５０度洗いをする、
熱湯で洗い流す、などで表面の酸化した油を落とします。
鮮度のいい油を使い、揚げ物などの使いまわしは避けましょう。
